Longaniza de Graus: La longaniza con D.O.

Dia de la Longaniza de Graus

La longaniza de Graus representa la senzillez hecha marca de calidad

diadelalonganizaLa Ribagorza es una zona muy rica gastronómicamente, pero si hay algo que la define por encima de todo es la longaniza de Graus. Su fama cruza todo el territorio español.

Graus, aun que es un nucleo urbano no muy grande (actualmente estan censadas alrededor de 5000 personas), hay varias empresas dedicadas a la elaboración de este conocido manjar. Son empresas con mucho arraigo en la zona y que tienen en sus espaldas muchos años de experiencia. La longaniza se elabora de forma artesanal con ingredientes naturales, provenientes de las ganaderías de la zona.

Los sabores de cada una de las casas es claramente reconocible y hace que dentro de un mismo producto longanizapodamos saborear un gran abanico de sabores.

Quizá el echo mas...

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Graus, el origen de todo

Basílica de la Peña

Descubriendo Graus, el corazón de la Ribagorza

Embalse de BarasonaMe encuentro llegando a mi destino, Graus, en la confluencia del rio Esera con el río Cinca. Lago Barasona le llaman.
Es un pantano creado artificialmente hace aproximadamente un siglo. Mientras lo recorro a través de la carretera que lo bordea veo a gente disfrutando y refrescándose en sus aguas. Antes de la construcción del pantano, el pueblo de Barasona ocupaba estas mismas tierras. Cuentan que hasta la década de los 50 del siglo pasado, con la bajada del nivel del agua, se podía ver el campanario, pero que un regimiento de artilleria decidió probar su punteria con el único testigo visible del antiguo pueblo.

Basilica de la Virgen de la PeñaCuando dejo atrás el pantano llego al destino de mi viaje, y al punto de inicio de mi recorrido...

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